Pasteurisation du lait
Les procédés de pasteurisation du lait exigent des niveaux élevés de sécurité, d’hygiène et de contrôle des procédés. La pasteurisation du lait est un processus essentiel pour les laiteries de toutes tailles, et le respect des règlementations et des normes applicables est essentiel.
Pasteurisateur de lait
Les échangeurs de chaleur jouent un rôle crucial dans le processus de pasteurisation pour les laiteries.
Pour que la pasteurisation soit efficace, il est important de contrôler avec précision la température du lait à chaque étape du processus afin de garantir leur sécurité alimentaire et prolonger leur durée de conservation.
Alfa Laval est expert en échange thermique, et fournit une gamme de pasteurisateurs à haute rendement pour le traitement du lait. Découvrez des équipements de transfert de chaleur à haute qualité hygiénique pour garantir que les températures souhaitées soient maintenues dans le respect des normes sanitaires.
Pompes centrifuges pour pasteurisation du lait
Un équipement de pompage performant est essentiel pour la pasteurisation du lait. Alfa Laval propose des pompes centrifuges de haute qualité hygiénique conçues pour l'étape de pasteurisation du lait. Respectueuses du produit, elles garantissent que le lait est manipulé dans des conditions optimales tout au long de son parcours.
Hautement hygiéniques, elles évitent toute détérioration du produit et disposent d'un nettoyage en place efficace pour éviter la contamination croisée.
Vannes pour process de pasteurisation du lait
Découvrez une gamme de vannes pour traitement du lait avec actionneur intégré. Nos vannes offrent un contrôle intelligent simple répondant aux normes d'hygiène, à la fiabilité supérieure.
Solutions pour tout le process de pasteurisation du lait
Equipements pour la pasteurisation du lait
Haute efficacité énergétique et hydrique
Gamme d'écrémeuses pour laiteries
Alfa Laval propose une large gamme d'écrémeuses adaptées aux besoins des laiteries industrielles comme des petites exploitations. Clarification du lait, écrémage chaud et froid, bactofugation, production de matière grasse laitière anhydre, prétraitement du lactosérum, concentration du lait fermenté.... Nos écrémeuses innovantes permettent aux laiteries d'obtenir une disponibilité fiable et un meilleur rendement tout en respectant les normes d'hygiène les plus strictes.
Un haut niveau d'hygiène
USINE DE FROMAGE D'OLEŠNICE, EN REPUBLIQUE TCHEQUE.
Avec la fiabilité, la santé et la sécurité comme principales préoccupations, la direction de la laiterie a décidé de remplacer les anciens pasteurisateurs par les nouveaux échangeurs de chaleur FrontLine d'Alfa Laval avec plaques à double paroi Gemini.
"En raison de notre espace limité, la mise en place des échangeurs de chaleur a été un peu difficile. Mais depuis, nous n'avons pas eu un seul problème avec eux", déclare Šlégr.
Selon Šlégr, les nouveaux pasteurisateurs ont déjà passé un test d'endurance court et involontaire, lorsque la pression dans les tuyaux a brièvement atteint 6 bars. "Les roulements de l'ancienne unité auraient déjà sauté", estime-t-il. Il est prévu que les deux nouveaux échangeurs de chaleur à plaques fonctionnent 365 jours par an, de 5 heures à 18 heures, avec des températures différentes pour chaque produit final : 98°C pour le lait et 74°C pour le fromage.
Des solutions pour chaque étape du production des produits laitiers
Vous pourriez également être intéressé par :
Catalogue produits
Catalogue de pièces détachées
Dernière version en ligne du catalogue 'A portée de main'